【Ran's Little World】

 在華山藝文中心看完攝影展之後，

心靈上獲得莫大的滿足，當然五臟廟也需要兼顧，

用APP查了一下附近的美食，再加上想吃清淡點的料理

就鎖定這家Memo慢磨鍋物 

 店家位於杭州南路上，善導寺捷運站4號出口步行約7分鐘

今年七月才剛開幕，裝潢是走明亮簡潔的風格，搭上淺色原木的寬大桌面

座位的間距不會太近，整體用餐環境相當舒適

我們選擇坐面向窗外的吧檯座

(在用餐的時候發現吸引到很多路人的目光 很多人都會停下來看MENU 哈哈)

<菜單取自慢磨鍋物Facebook粉絲頁>

除了一般的火鍋之外，也有提供壽喜燒

鍋物和壽喜燒都是以套餐的方式來供應，壽喜燒的選擇比較少一點

鍋物: 主食+手做湯底+前菜+手作漿品+副食+醋飲+甜點

壽喜燒: 前菜+菜盤+醋飲+副食+甜點

今天選擇的是一份鍋物和一份壽喜燒

鍋物: 牛豬雙品+黃金鮮蔬湯底+花枝漿+讚岐烏龍 (NT$ 390+10%)

壽喜燒: 牛豬雙品+日式葛粉 (NT$ 360+10%)

【前菜 - 秋葵佐胡麻醬+紫蘇番茄】

秋葵搭上胡麻醬蓋掉些原有的菜味，釀過的番茄滋味酸甜，相當開胃

看得出來小小的前菜也有經過擺盤

【壽喜燒】

壽喜燒比較特別，服務生會先送上鑄鐵鍋，然後幫忙倒入橄欖油，

加上青蔥、洋蔥以及娃娃菜拌炒，最後加進壽喜燒醬汁，完成基本的鍋底

湯底如果太淡或是太鹹，也有附上醬汁和水供客人自行做調整

壽喜燒的精華就在於涮過醬汁的肉再配上蛋汁

甜甜的肉片外裹著滑嫩的蛋汁，入口咀嚼再帶領出牛肉的甜味

因為蛋沒有經過烹煮，所以必須是新鮮可生食的等級

這家的蛋上有印經過認證的章，讓人較為安心

【壽喜燒的菜盤】

菜盤的種類相當多，有一般常見的小白菜﹝、豆腐和菇類外

還有地瓜葉、珊瑚草、紅菜還有整根還沒剝開的玉米筍

而且紅黃綠各種顏色都有，看來也是有經過配色

個人最愛的是豆腐，放入鍋中滷到入味後，相當軟嫩好吃

整桌食材擺得滿滿的

此外湯勺和夾子也一應具全，撈浮末的勺子也有準備

這點店家很貼心 

【牛豬雙品 - 雪花牛+活菌豬】

肉片都很粉嫩，中間散佈油花，

切的厚度剛好，以女生的食量來說，份量也很足夠

 雪花牛(左): 油脂相當豐富，涮上幾秒呈粉紅色，配上蛋汁很滑嫩好吃

活菌豬(右): 油花分布較少，比較起來口感是帶有嚼勁

【鍋物 - 黃金鮮蔬】

比起重口味的壽喜燒，黃金鮮蔬鍋物的湯底走和風的清淡路線

醬料除了有一般的和風柚子醬之外

也有附上研磨芝麻的缽和整罐胡麻沾醬

可以用來作肉片的沾醬

【鍋物的菜盤】

 菜盤基本上大同小異，有多附上一隻很新鮮的蝦

用木盆把青菜集中起來，視覺上看起來更豐富

(小插曲: 男友把整根玉米筍丟下去煮，結果煮出來附上一堆玉米鬚，好好笑 )

 【花枝漿】

切成小塊的花枝混入漿中，分成一口的分量下鍋煮

煮出來口感很Q彈，吃得出來用料實在

另外鍋物配上的肉片也是牛豬雙品

同樣的分量也是不少，也很好吃~

 【甜點 - 草莓豆花】

乍看之下以為是奶酪，入口之後才發現是豆花

本身帶有點豆香，配上草莓醬，很清爽的飯後甜點

 店內的環境很舒適，食材上有精選過，用料也很天然講求健康走向

價位中等，份量也很剛好，不會太少但也不會讓人有負擔

吃完這餐後相當滿足~~

冬天想要吃上熱呼呼的火鍋或是壽喜燒的話，這家是不錯的選擇喔!

Memo 慢磨‧鍋物

地址: 台北市中正區杭州南路一段8-2號

電話: 02 2322 3766

營業時間: 週一 - 週日: 11:30 - 21:00

官方粉絲頁: https://www.facebook.com/pages/Memo-慢磨鍋物/1441281716143985